白粉をふいた干し柿完成

今年も白い粉をふいた”干し柿”が出来上がった。

今年は昨年まで”甲州百匁柿”を送ってくれた故郷の友人は柿の木を切ってしまい、送ってもらえないことになったので、ネットで購入しようかナ・・と思っていた。

そんな折、先月故郷で中学時代のクラス会があり、３次会で酔っぱらってお邪魔した旧友の家の庭先に、沢山の干し柿がぶら下がっていた。　　干し柿が好きだと話したら、干してあるまだ未完成の沢山の干し柿を、紐を付けたままお土産だと言って袋に入れてくれた。

家に持ち帰り、早速例年のように我が家の物干し竿にぶら下げた。
柔かくなる頃合を見計らって、白粉を吹かせる為に藁の上に寝かせて数日間干した。
そのまま真空パックに入れて冷蔵庫の保管しておいたら、見事に白い粉をふいていた。

今は、妻と二人、おやつに美味しく食べている。
独特の甘さと柔かさが、何ともいえず美味しい。　　故郷の子供時代戻ったような懐かしい味である。

この友人には、来週焼き上がる陶芸作品をお礼に送ろうと思っている。