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2018年8月 4日 (土)

ブルーベリージャム

ブルーベリー狩りをしてジャムを作った。

娘婿の実家の庭に三本のブルーベリーが植えてある。 毎年この時期になると、ブルーベリーが実っていますよ・・と連絡があり、採らせてもらう。
たった三本の樹なのに、一度に3~5kg採っても、2日後にはまた同じくらい採れる。


Photo

今年は3~4回ほど通って収穫したが、そろそろ終わりだと聞いて、今日は今年最後の収穫に出かけた。 今日は5kgの収穫だった。

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今までの収穫と合わせて、今年は合計15kgほどのブルーベリーを収穫させてもらった。

収穫したブルーベリーは、とても家族で食べられる量ではなく、ジャムにして友人・知人や娘一家・息子一家にお裾分けしている。 この時期になると、このジャムを心待ちにしている人もいる。

Photo_3

ブルーベリーにはアントシアニンが豊富に含まれていて「眼」に良いとされている。 昨今、視力衰えを感じており、大いにこのジャムを食べようと思う。

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