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2021年11月23日 (火)

沢庵大根を収穫/吊るし干し

沢庵大根約80本を全て引き抜いて収穫した。今年の大根は沢庵にするには例年より太く育ちすぎてしまったようだ。

Photo_20211122165902

引き抜いた沢庵大根は、洗った後テラスに吊るして干した。

Photo_20211122165901

十分萎びるまで干した後、暮れには樽につけて沢庵漬けにする。 冬の寒い時期、夜炬燵で家族で沢庵を食べながらお茶を飲んで団らんした子供の頃が懐かしく、毎年沢庵を付けるのが習慣になっている。

二人だけでは食べきれないので、子供一家や友人・ご近所にも配る予定である。

 

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